Seringkali kita berfikir bahwa apa yang kita makan adalah baik untuk kesehatan. Namun bisa jadi makanan yang kita fikir sehat ternyata sebenarnya mengandung bahan-bahan yang dapat memperlambat metabolisme tubuh. Salah satunya adalah jus buah. Berlawanan dengan kepercayaan umum, lemak bukanlah unsur utama yang membuat kita gemuk, namun konsumsi terlalu banyak gula-lah yang menjadikan kita kelebihan berat badan. Jus buah pada dasarnya merupakan cairan yang sarat gula. Segelas jus apel memang terdengar menyehatkan, namun proses perubahan apel menjadi jus melibatkan penambahan gula, pewarna makanan dan perasa. Satu gelas jus buah mengandung 30 gram gula, sementara satu gelas soda hanya mengandung 28 gram gula. Anda pun harus menghindari berbagai bentuk lain dari gula yang dapat bersembunyi di balik nama: sirup jagung, dekstrosa, fruktosa, konsentrat jus, maltodextrin, gula mentah dan gula merah.
